Reblochon : définition et caractéristiques du fromage
L’article en bref Le reblochon est un fromage savoyard d’exception produit en Haute-Savoie avec quatre litres de lait cru. Un fromage au lait cru : pâte pressée non cuite, croûte lavée jaune orangé, saveur veloutée avec tonalité de noisette Deux versions distinctes : fermier (pastille verte, 14,9% de la production) et laitier (pastille rouge, production … Lire plus